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No pico da temporada de frutas com caroço, este é um doce complemento para a tigela do seu bebê. Escolha frutas maduras e perfumadas para obter o sabor ideal, começando com pêssegos e nectarinas e passando para damascos, cerejas e ameixas. À medida que você entra na combinação de alimentos, pode começar a brincar com algumas dessas frutas, misturando-as no iogurte e adicionando uma colherada à carne cozida.
Esta receita é destinada a bebês de 6 meses ou mais.
Ingredientes
2 pêssegos maduros ou nectarinas
Preparação
Para descascar a fruta, corte um "X" em cada ponta da flor e coloque cuidadosamente em uma pequena panela com água fervente. Escalde por 1 minuto. Usando uma pinça, transfira para uma tábua e deixe descansar até esfriar o suficiente para ser manuseada, depois retire as cascas. Remova os caroços e corte a polpa em pedaços de 2,5 cm.
Em uma panela em fogo médio-alto, leve 2,5 cm de água para ferver. Coloque as frutas em uma cesta para cozimento a vapor e coloque sobre a água, em seguida, tampe a panela. Cozinhe no vapor até a fruta ficar bem macia, cerca de 10 minutos, dependendo da maturação da fruta.
Desligue o fogo, retire a cesta do vaporizador e reserve o líquido do cozimento. Deixe os pêssegos ou nectarinas esfriarem um pouco. Bata no liquidificador ou processador de alimentos até obter a textura certa para o seu bebê. Para torná-lo mais fino, adicione líquido de cozimento, água, leite materno ou fórmula.
Leve o purê à geladeira em um recipiente hermético por até três dias ou congele por até três meses. (Dica de armazenamento: coloque em bandejas de cubos de gelo para porções individuais que sejam fáceis de descongelar.)
Rende cerca de 1 xícara (8 fl oz / 250 ml)
