Purê de batata doce

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Batata-doce é um dos primeiros alimentos mais populares para bebês, especialmente entre as mães que desejam introduzir vegetais desde o início. As raízes de polpa laranja e amarela são cheias de fibras, vitaminas A e C e beta-caroteno, mas também são doces e suaves.

Esta receita é destinada a bebês de 6 meses ou mais.

Ingredientes

1 batata doce pequena (250 g), descascada e cortada em pedaços de 2,5 cm

Preparação

Coloque os pedaços de batata-doce em uma panela e encha com água fria o suficiente para cobrir. Deixe ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a batata-doce esteja bem macia quando furada com um garfo, cerca de 20 minutos.

Escorra em uma peneira, reservando um pouco do líquido do cozimento e deixe a batata-doce esfriar um pouco. Bata no liquidificador ou processador de alimentos até obter a textura certa para o seu bebê. Para torná-lo mais fino, adicione líquido de cozimento, água, leite materno ou fórmula.

Leve o purê à geladeira em um recipiente hermético por até três dias ou congele por até três meses. (Dica de armazenamento: coloque em bandejas de cubos de gelo para porções individuais que sejam fáceis de descongelar.)

Rende cerca de 2/3 xícara (5 fl oz / 160 ml)