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Como um macarrão com queijo leve, esta é uma maneira segura de fazer qualquer pessoa comer seus vegetais. Você também pode usar apenas couve-flor ou brócolis neste prato, desde que sejam 2 xícaras no total. Duplique a receita e sirva como acompanhamento para toda a família!
Esta receita destina-se a crianças a partir dos 10 meses.
Ingredientes
1 xícara (4 onças / 125 g) de florzinhas de couve-flor, cortadas em pedaços pequenos o suficiente para que seu filho coma com segurança
1 xícara (4 onças / 125 g) de floretes de brócolis, picados em pedaços pequenos o suficiente para que seu filho coma com segurança
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de farinha multiuso
½ xícara (4 fl oz / 125 ml) de leite integral e mais, se necessário
½ xícara (2 oz / 60 g) de queijo cheddar branco suave ralado
Preparação
Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C). Borrife uma pequena assadeira (grande o suficiente para conter todos os vegetais) com spray de cozinha ou cubra com manteiga.
Leve uma panela cheia até a metade com água para ferver em fogo alto. Adicione o brócolis e a couve-flor e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 a 5 minutos. Escorra e lave em água fria; escorra novamente. Despeje os legumes na assadeira preparada.
Retorne a panela ao fogo médio e derreta a manteiga. Misture a farinha, deixe borbulhar por um ou dois minutos e, em seguida, bata lentamente no leite. Deixe ferver por mais um minuto e, em seguida, polvilhe o queijo, mexendo até derreter. Se o molho estiver muito espesso, acrescente um pouquinho mais de leite. Despeje o molho de queijo sobre os legumes. Mexa para combinar.
Asse até dourar e borbulhar, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar antes de servir. Cubra e leve à geladeira por até três dias.
Rende 4 porções do tamanho de um bebê
